海參崴》沙皇尼古拉二世的菾菜湯

(▲發明西里爾字母的東羅馬帝國傳教士聖西里爾與聖美多德)

想要找找有關符拉迪沃斯托克的資料，少之又少，市面上能找到的書籍，實用的大概就只有彭怡平的《紅色列車–西伯利亞大鐵路45天驚險之旅》和MOOK的《西伯利亞》兩本了吧。

彭怡平的《紅色列車》對這段漫長的旅程描寫得相當深入、不矯作，讓人讀得津津有味，到海參崴旅遊，讓人非想跟著書中的腳步去探訪不可。(我指的是已絕版的正體版，而不是經刪減的中國簡體版。)

旅行社出發前就告誡我們，俄羅斯的警察就是最大的流氓，一些外國遊客容易被刁難，假使你身上只有護照而沒有住宿登記證，很容易被找麻煩，最好的方法就是在行程結束後，「乖乖待在飯店裡」。

但是海參崴夏天的太陽晚上10點才下山，這對觀光客來說，關在旅館裡真的是太浪費，況且又是好不容易才來到這兒，大家還是都會有「探險」的念頭。

對我來說，我來海參崴，一定要嚐嚐《紅色列車》書中提到、沙皇尼古拉二世喝過的菾菜湯！

這一天，我們結束了短暫的西伯利亞鐵路行程，回到海參崴賓館不過晚上7點，我不死心地拿著《紅色列車》向導遊安娜打聽「Nostalgia (鄉愁)」餐廳的位置。

從地圖上來看，「Nostalgia」就在 Hotel Vladivostok 左方下坡處不遠，原本我們幾個團員相約20分鐘後集合前往，但到了 lobby，赫見安娜坐在椅子上等著我們–她要帶我們去！

一開始我們覺得很不好意思，想說會不會是她會錯意了，我們只是「問路」，而不是請她帶路，而且俄羅斯人很注重休息時間，這樣一來豈不是打擾了她？

「妳不是下班了嗎？」

安娜笑了一笑「就像是friends」，我們四個都靦腆地笑了。

這間小餐館就位在海參崴火車站對街的山坡口，綠樹蔽蔭了大門，要是走過頭，一點也不意外。安娜說，一般觀光客很難找得到；我相信！

我有些懷疑這餐廳真的是尼古拉二世享用過的嗎？ 因為它外型是棟公寓大樓，怎麼看都不像是20世紀初就存在的呀！

Anyway, 既然來了，就當作是吧，開始沉浸於懷舊的氛圍內。推開厚重的大門，左手邊就是「Nostalgia」的入口，封閉的環境仿如地下室，但柔和的色調又讓人感覺到北國的溫暖。

一般觀光客到俄羅斯，用餐絕對是個大問題，因為菜單全是俄文，也沒有附圖，很難抉擇，隨便點，出來的可能是讓人啼笑皆非的餐飲。

好在，我們有俄國人在。

而我們要的也很簡單，就是俄羅斯家常的 Bortsch 甜菜湯！

原本想坐的包廂已經被預訂了，因此我們只好坐在吧台前方，從小木門的隙縫望去，推想沙皇是否就坐在某個位子上惆悵。

《紅色列車》書中提到1905年日俄戰爭戰敗，皇族地位迫在眉睫，末代沙皇尼古拉二世從歐俄跑到這遠在天邊的邊疆地區，坐在這小館內喝著色深如血的甜菜湯，嗟嘆「過了今日，不知還能不能喝到這麼美味的湯？」。事後，一語成讖。

終於盼望到這碗菾菜湯，價格大約是60盧布。

菾菜湯當然裡面的主角就是甜菜，這在熱帶的台灣並不多見，不過我記得歐洲的童話故事裡面經常出現；湯裡有一坨酸奶，將它攪拌後食用。湯裡還有迷迭香、牛肉塊等配料，喝起來酸酸甜甜的。

我想起了樣子和菾菜湯很像的「羅宋湯」，當初羅宋湯這名字是二○年代的上海人給的，指的就是 Russia soup。其實 Russia soup 的正宗應該就是菾菜湯！

喝完了！也許換我們感嘆，下次不知道什麼時候才有機會再喝到這碗菾菜湯了吧！

安娜告訴我們牆壁上的婦人穿著是彼得大帝時代的衣裳，這間鄉愁餐廳營造的是古俄羅斯的氛圍。

這一天，安娜和我們聊了很久，對她來說，我們這些台灣人是她的第一次接觸，對我們充滿了好奇。

安娜曾在中國哈爾濱工作，她以為「中國人和台灣人一樣」，但和我們相處的第一天就感受到了兩國大不同。

安娜的漢語帶著ㄦ化韻很重的北京腔，這時她發現她在中國習以為常的用字遣詞和台灣大不同，台灣人對她而言充滿新鮮感。

我們問安娜「大學生下課都做些什麼？」

但她會錯意地答說「可以結婚」，讓我們傻了眼；她知道答非所問後，忍不住地大笑。我覺得安娜應該不常這樣地開懷。

俄羅斯女子16歲後就開始結婚，這是很正常的事，只不過婚姻能維持多久沒人敢打包票。

一旁的俄羅斯人好奇地看著我們這些黃種人，也好奇安娜到底用漢語、英文跟我們聊些什麼；在俄羅斯這個觀光尚不發達的地方，黃種人是少數族類。

當然我們也對這個男子的食物感到訝異，因為他吃的是水餃，但沾的不是醬油而是優格！ 天啊！我吃餃子是絕不會這樣加的，口味「太特殊」了吧？

安娜解釋，她們的餃子裡包的不是中國人的餡料，通常是馬鈴薯、蔬菜之類的東西，呃…..還是覺得怪怪的，飲食殊異啊！

喔！對了！還記得前兩篇在 Cahatophar 的豪宅莊園為我們倒紅茶、像《FRIENDS》菲比的女主人嗎？ 才隔幾個小時，她竟風塵僕僕地出現在這間「Nostalgia」餐廳工作，我們對望時，雙方都傻了眼！她更像是被抓包地尷尬。

其實妳不是貴婦，而是去莊園「扮貴婦」的吧？

忘情地聊天，竟然聊到快10點了；這樣特別的一晚，永難忘懷。

 

海參崴》我愛夏天 Shamora Beach

夏莫拉海灘( Shamora Beach)位在穆拉維約夫—阿穆爾斯基半島的東北部，距離海參崴約近40、50分鐘車程。Vladivostok Times 說在海參崴只有兩個地方適合游泳，一個是Sanatornaya，另一個就是夏莫拉海灘；這兩個海灘正好在半島的一西一東。

Shamora 原是中國人的稱呼，在俄人佔據後，改稱這裡叫 Lazurnaya Bay.經過兩個「料峭」又陰雨綿綿的天氣後，第三天總算是奇蹟似的放晴，不僅如此，天氣還出奇的好，好到海面一片湛藍！

但也因天氣好得讓我們「來不及調適」，今天明明是要去海灘，但大家怕不保險，每個人還是穿著長褲、帶著雨具出門。

這下好了，海灘上將會出現一群穿長褲、運動鞋，雨傘變洋傘的黃種人出現！

到夏莫拉海灘的第一件事是吃中餐，旅行社安排的是高加索地區的 Shashlik 烤肉餐，用餐的地點是靠近沙灘的 CINEMA MOTEL；吃的是風味餐，不過這家餐廳(旅館？)卻是強烈的美國西部牛仔風格，感覺很不俄羅斯！

我們是餐廳的第一批客人，服務生微笑地對我們說「Nice to Meet You.」 哇！很驚訝，因為之前遇到的俄羅斯侍者幾乎都不太說話，甚至只會說俄文，也很少露出微笑啊。

這家餐廳擺了許多仙人掌的盆栽，美國西部風格遠勝於俄羅斯情調。

在我們抵達之前，我們的第一道菜就已經排在長桌上；只是位子相當擠，連我們都坐不下了，那高大的俄國佬呢？

第一道菜是生菜冷盤，蔬菜裡有許多的起司塊，份量十足。

桌上除了刀叉外，還有中國黑龍江製的竹筷子；果然，大夥兒乾脆改用筷子夾菜，順手多了。

接下來的菜是燒烤蔬菜，有碩大的洋蔥、蕃茄、茄子和絲瓜，相當的甜美，讓人吃了還想再吃。

不過今天的重頭戲是 Shashlyk，俄羅斯高加索地區的烤肉；今天吃的則都是烤雞肉。原本我以為這一餐是我們得自己烤肉，不過坐進餐廳才知全都由店方幫你烤好啦。

說起 Shashlyk，這道菜在《鹿鼎記》中就出現過了喔！ 當年韋小寶遠征羅剎國(ROCIA)，即今日的俄羅斯 Russia，曾提到羅剎國第一名菜「霞舒尼克」，說的就是Shashlyk。

韋小寶對圖爾布青道：「你們羅剎國有一味菜『霞舒尼克』，當年象在莫斯科吃過，滋味很是不錯，現下我又想吃了！」轉頭對十名廚子道：「做『霞舒尼克』」。

「霞舒尼克」是以鐵簽穿了牛肉條，在火上燒烤；呵，感覺像是巴西窯烤！但烤肉不都是差不多的方法嗎？

而這道菜也的確不錯吃，雞肉嫩而多汁，搭配洋蔥更有味道。可惜沒看到「鐵簽穿肉條」的那種豪邁！

在吃完三盤菜後，我不斷地等候「第四道菜」，但沒想到「沒了」，真是令人太驚訝了？！ 雖然說烤蔬菜和烤雞肉的分量不少，但是就這樣三道菜感覺好像嘎然而止，怪不得第一道生菜沙拉會這麼大一盤。

侍者送上甜點，是淋上蜂蜜的bliny布林尼 (blintz /blintze /blin )，這道俄羅斯家常點心。

這間餐廳一瓶可口可樂索價128盧布，相當誇張，原本超商一瓶28盧布就已高出台灣許多，不知道這多收的100元是不是餐廳的「開瓶費」？

吃飽喝足，開始沙灘漫步，氣溫雖不比台北38度的炙熱，但太陽高照還是相當炎熱。

令人扼腕的是在這樣的好天氣來到沙灘，我們卻沒有一個人是穿著短褲涼鞋，和沙灘上滿地的比基尼女郎比起來，我們真夠突兀的了。

我們，吸引了不少俄羅斯人的目光。

夏莫拉海灘還算緜長，也沒有什麼垃圾，是個乾淨的沙灘。

廿多度的氣溫對於海參崴人來說相當溫暖，大家巴不得能多曬就多曬，好好享受日光浴。

幾個小妹妹盯著「穿很多」的我們看，而團員們也盯著她們看。當然，團員看的是台灣海灘少見的木瓜秀…….  是真的裸曬！

明明是星期五，但夏莫拉海灘卻到處是人潮，難道大家都不用上班？

安娜說：可以調假，只要下星期補回來就好囉！